.jpg)
.jpg)
Every morning, before the sunrise, I wake up. I’m grateful for what I have and also for what has been taken away from me. My mother taught me that some things have to go so new and better ones can come. I have a small rice stand. How boring! - You may think. I like to cook it in a different way every day, so I put herbs and flowers to make it special. I add lotus to help women to be more fertile, Yasmin to cheer the spirit up and calendula to heal the soul. My two little child have breakfast looking at me with all the curiosity. Mom, what is it today? We play to guess the secret ingredient.
I’m very proud of them and I’m happy they could choose what they want to do with their life although I couldn’t. My mother, as I do now, dedicated her life to cook rice and I just followed the tradition. When the kids leave for school, I start my ritual to organize the stand and my work day has begun. I like to pay attention to details. Rice is one of the most important foods which accompanies many other dishes, so I take my job seriously. Not being the main one doesn’t mean it is not essential.
My neighbours thanks me that I fill their homes with these smells everyday and they suggest me new recipes. I smile, not everybody is so welcome in someone else’s house!
Erzfoud.Morocco.
Cada mañana, antes de que salga el sol, me levanto. Agradezco lo que tengo y también lo que me ha sido arrebatado. Mi madre me enseñó que las cosas que se van, dejan paso a otras nuevas y mejores. Tengo un pequeño puesto de arroz. ¡Qué aburrido! - pensaréis. A mi me gusta cocinarlo de maneras diferentes, añadiendo al agua hierbas y flores aromáticas que lo hacen diferente cada día. Añado loto para ayudar a las mujeres a ser más fértiles, jazmín para animar el espíritu o caléndula para sanar el alma.
Mis dos hijos desayunan mientras me miran con curiosidad. Mamá, qué es hoy? Jugamos a adivinar el ingrediente secreto.
Estoy muy orgullosa de ellos y feliz porque sé que podrán escoger lo que quieren hacer de sus vidas, aunque yo no pude. Mi madre, tal como yo hago ahora, dedicó su vida a cocinar arroz y yo seguí la tradición. Cuando los niños de van al colegio, empieza mi ritual de organización de mi tiendecita y mi día de trabajo empieza. Me gusta poner atención a los detalles. El arroz es uno de los principales alimentos, el cual acompaña a muchos otros platos, así que me tomo mi trabajo muy en serio. Que no sea el plato principal no significa que no sea esencial.
Mis vecinos me agradecen que llene su casa de aromas y yo sonrío. No todo el mundo es tan bienvenido en casa ajena!
Erzfoud.Marruecos.
